Seran Josue Ricardo Olvera, Gary Salazar Silva y Armando Velasquez Ramirez los resentantes de America Latina en la Copa Mundial Louis Lesaffre, a celebrarse en Paris en el mes de Abril de 2008 en dicha especialidad.

Competiran con reposteros (panaderos) de Francia, Japon, Turquia, Estados Unidos y siete paises mas. Ademas de hacer un pan delicioso, los reposteros mexicanos dieron muestra de sus dotes artisticas en la eliminatoria al realizar una figura del escudo nacional y un replica del pencaho de Moctezuma, dejando a mas de uno impresionado y al jurado no se diga.

No cabe duda de la dedicacion a este arte y sobre todo a una tradicion que se transmite de generacion en generacion y que ahora empieza a ver frutos de ese arduo trabajo, y rico claro.

Por su parte la Camara Nacional de la Industria Panificadora (Canaipa) se ve con el compromiso de ayudar a los ganadores a realizaer su mejor esfuerzo dotandolos de las herramientas para jugar su mejor papel en la modalidad.

El presidente de la Canaipa destaco lo siguiente:

“Todos los artesanos panaderos no solo hacen pan sino artesanias, esculturas, productos que nos llevamos a la boca todos los dias, como las conchas, cocoles, etc. El amor y el cariño que tiene uno por esta profesion se demuestra con cada una de las piezas”

Aun faltan los represntantes de algunos paises, por lo que los organizadores de la copa Mundial del Pan viajaran en busca de ellos.

via: eluniversal.com.mx

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