La entrada publicada esta mañana sobre los nuggets de pollo es parcialmente falsa o medianamente cierta, es un hecho que en algunas ocasiones se usa el separado mecánico no solo en Nugetts si no en mas alimentos, de hecho el Jamon y las Salchichas es lo mas comun, de cualquier manera no consiste en echar el pollo completo, el objetivo del separado mecánico es permitir a los procesadores de comida el aprovechar la carnita y algunos tendones y cueros que quedan pegados al hueso después de que ya le quitaron la mayor parte de la misma, en otras palabras se trata de separar el hueso de lo “comestible”, no se me espanten la carne procesada mediante separación mecánica normalmente si la encontraran en un jamón barato o alguna salchicha de a 8 varos el Kilo, sin embargo es seguro comerla, otro gran mito y de hecho el HECF es que se añade amoniaco, eso es mas falso que un Amero chino, en algunas ocasiones se utilizan aditivos pero nada que ver con el amoniaco, de ser así la USDA no declararía esta comida segura ya que el amoniaco no es comestible (lean las etiquetas del Pato Purific), de nuevo la carne mecánicamente separada es segura de comer sin restricciones de acuerdo al USDA, sin embargo debe estar así etiquetada, desconozco si la NOM o normatividad equivalente lo indica así en México pero normalmente así es, en Estados Unidos la única restricción es carne de res desde 2004 debido al mal de las vacas locas (Encefalopatia Bovina Espongiforme).
Los Nuggets del Mac no son hechos con este tipo de carne debido a que en ambos países sin embargo si es posible que encuentren en el super Nuggets de pastita, y normalmente es mezcla de carne magra con carne mecánicamente procesada, de todas maneras de nuevo el proceso antes de llegar un Nugget es seguro como lo es para las salchichas, la grenetina natural, y muchos productos, ahi les dejo una liga de un cuate que quizo imitar de manera errónea el medio mito este y total que ni los chavitos se espantaron, jejejeje, en fin si vieran todos los alimentos durante su procesado verían que hay cosas mas desagradables que una pastita rosa, buen provecho.
Liga Directa: http://www.youtube.com/watch?v=S9B7im8aQjo
Cortesía de LuisLeche
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