2013

La alimentación vegana

vegetariana2En México el nivel de debate es tan pobre que se confunden ‘opiniones’ con ‘argumentos’, o bien, se le mal llama ‘argumento’ al prejuicioso afán de pretender justificar un error con otro.

Los humanos tenemos la facultad genética de empatizar con el sufrimiento ajeno, pero a lo largo de nuestras vidas estamos expuestos a procesos de desensibilización, mal información y manipulación, mismos que nos hacen ver como algo ‘normal’ el hecho de que millones de seres sintientes sufran para satisfacer nuestros gustos culinarios, entre otras cosas.

La alimentación vegana es una alternativa para dejar de ser parte de esa cadena de explotación animal, pero es también la elección individual más importante para reducir el impacto ambiental y el despilfarro de recursos. Y es además una excelente opción para alejarse de las enfermedades más terribles que padecen los humanos.

Beneficios ambientales de la alimentación vegana

– Produce un ahorro de 80-94% en emisiones de Gases de Efecto Invernadero, causantes del calentamiento global.
– Conserva más del 70% del agua limpia.
– Usa 4.5 menos tierra para cultivar alimentos.
– Evita el 70% de la deforestación.
– Libera más de 760 millones de toneladas de grano cada año. La ganadería ocupa el 70% de la superficie agrícola a nivel mundial. El 98% de la producción de soya y el 44% de la de maíz, se destina a engordar ganado.
– Mantiene el aire más limpio.
– Evita la muerte y sufrimiento de entre 40 y 100 animales cada año, por persona.
– Recorta el 80% (32,000 millones USD) de un costo estimado de 40,000 millones USD necesarios para la mitigación del cambio climático para el 2050.

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